|
|
Sambal Badjak
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> 12 el sambal ulek of
> 24 grote rode lomboks [vers of DV] of
> 200 g gedroogde lomboks
> 375 g uien
> 4 tl terasi
> 4 afgestreken dessertl. suiker
> 2 citroenen
> zout
> 8 dessertl. olie
> 8 daon salam
> evt. een zakje piri? of cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bumbu? en de lomboks worden fijngemalen in de Moulinex 1-2-3 en met de olie
gebakken op klein vuur, ? 10 minuten.
Doe er een paar dessertlepels water bij en laat dit water weer inkoken.
Knijp de citroenen uit in de sambal, kook nog 2 minuten en haal de sambal van het vuur.
Bewaar de sambal in potjes met een goed afsluitend deksel.
|
|
|